Olio di Riso
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Descrizione
L’olio di riso è un olio vegetale ottenuto tramite il procedimento di spremitura a freddo del germe e della pellicola interna del chicco: parti presenti nel riso grezzo (integrale), ma che vengono eliminate meccanicamente durante il processo di sbramatura e brillamento. L'olio è perciò contenuto nel germe e in questa pellicola che prende il nome di pula, e rappresenta uno dei componenti minori del seme (il 2% in peso).
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Caratteristiche
Colore: Giallo chiaro
scheda tecnica
Gusto: Delicato -
Certificazioni
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Formato
1 Lt
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Materie prime
Oryza sativa L.
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Ideale per
Cucinare
Prodotti da forno
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Estrazione
Spremuto a freddo senza l'utilizzo di solventi. Successivamente filtrato e purificato in correnti di vapore acqueo per deodorare.
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